郑州食品面包蛋糕奶茶菜谱菜单拍摄哪家拍摄比较专业?

对于蛋糕、面包之类的烤制食品,拍摄时应该注意它们的品相,力求在出炉的第一时间就进行拍摄。若作为样本或商店POP宣传单只用,可以独立拍摄;若作广告招贴,还应辅以陪衬与环境背景,并根据创作主旨,将其处理各种基本色调,如暖调的温馨和冷调的清新等。在拍摄汉堡的案例时,将刚制成的汉堡套餐放在绿色桌面上,并衬以相同色调的背景,在左前侧和右后侧两只半柔光强灯的映照下,不仅面包的品相新鲜、饱满,且色泽亮丽,立体感强,在绿色背景的衬托下,金黄的色彩尤其鲜明突出,更引起人们的食欲。背景上两只杯子左后侧的虚影,可以通过计算机突出虚化后进行叠加处理。
拍摄裱有奶油、白脱的生日蛋糕之类,为增强裱花的立体感,也应该使用较硬的光源。两只蛋糕成对角线前后摆放,前为主,后为副,布光以主蛋糕为重心,使用右前侧和左后侧双灯照明,并做局部遮挡,挡去左后侧灯在副蛋糕上的部分光线,使主蛋糕形象更为突出,画面清晰淡雅,温文尔雅。   
由于许多食品均由面粉制作,烤制后呈黄褐色,这时背景若取暖色,不仅画面色调和谐统一,并可增强食欲。
食品的种类和食法决定了其表现手法和光的运用,菜品本身很少独立成为画面的唯一被摄体,大多数情况下,都会有或多或少的配套陪体,或餐具,或连带环境。不论食品如何拍摄,其目的都不外乎要吊起人们的胃口。下面针对菜品拍摄的画面控制技巧,及上海专业菜品拍摄技巧为大家详细介绍。
仅就用光而言,菜品拍摄的用光方式比较简单:使用一支或两支加上柔光箱或反光伞的闪光灯,以较高的灯位从逆光、侧逆光位照射,就是大多数菜品拍摄的基本布光方式。不过,在用光方式之外,还包含着很多关键性的经验和技巧:   
1、餐具在画面上的作用非常重要:菜品的档次,往往要靠餐具的精美程度来表现;白色的餐具也是让画面保持清爽的重要元素。   2、画面的整体氛围是效果的核心:暖色调更容易引起食欲,但菜品的拍摄要保证准确的色彩还原才能让观者感觉健康、新鲜,因此暖色调必须靠食品本身的色调和餐具、台布等搭配来获得。   
3、拍摄用的菜品需要专门“特制”:烹制到正常火候的菜品在视觉上容易显得过焦过烂,用于拍摄的菜品最好烹制到三四分熟即出锅;如果其中包含青菜,那么不经烹制直接加上去往往效果最好;为了获得饱满的色泽,可以在拍摄时给菜品重新刷上一层清油。
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